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POSTRE DE CREMOSO DE CHOCOLATE AL ROMERO, BIZCOCHO SACHER Y BAVAROISE DE CARAMELO

En esta ocasión queremos intentar sorprenderos, tanto estética como gustativamente, con un postre que marida el intenso aroma y sabor del romero con un clásico de los postres, el chocolate; ligados ambos con el sabor a caramelo rubio de los flanes de toda la vida, presente en la bavaroise. Esperamos que os guste...

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BAGUETTE DE MASA MADRE

En esta ocasión hicimos una baguette de masa madre que nos quedó riquísima.

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ROSCAS DE REINOSA

Las roscas de Reinosa son dulces típicos de la Semana Santa

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PASTEL DE CARNE

Esta semana hemos elaborado este pastel tan delicioso, fácil y rápido; os sorprenderá su sabor y textura.

¡Os animo para que lo hagais!

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NAPOLITANAS DE CHOCOLATE Y DE BACON CON QUESO

La napolitana es un famoso producto de pastelería y un tipo de bollo, bastante comercializado actualmente. Consta de un relleno de crema envuelto en una masa de hojaldre, lo que le da su forma rectangular y aplastada. La napolitana está a veces recubierta de almendras tostadas por encima.

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PEPITOS

Los pepitos,  son bollos finos hechos con masa de bollería, a la que se le da forma alargada y se hornea, y que habitualmente se rellenan.


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PATÉ DE LENTEJAS

 Esta es la forma de elaborar el paté de lentejas.

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BIZCOCHO SACHER CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

El bizcocho utilizado en esta elaboración, forma parte de la "Tarta Sacher", una tarta de chocolate típica de Austria.

En nuestra elaboración, utilizamos dos finas planchas de bizcocho Sacher separadas por una gruesa capa de mousse de chocolate blanco y recubiertas con un glaseado de chocolate negro. Es un postre delicioso para celebraciones.

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PETIT CHOUX

Los "Petit Choux" son pequeños pasteles que entusiasmarán a los amantes del dulce. Es importante que su tamaño sea reducido (en nuetro caso las piezas quedaron muy grandes).
Se pueden rellenar al gusto, con nata montada, trufa fresca, crema pastelera...


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GALLETAS DE VIDRIERA (especial SAN VALENTÍN)

Galletas realizadas especialmente para el día de San Valentín.

No utilizamos la glasa prevista en la receta ya que no tuvimos suficiente tiempo. Utilizamos fondant; el cuál estiramos, dimos forma de corazón y lo fijamos a la galleta utilizando agua y azúcar.


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